学生時代のアルバイト以来です。これほど「いらっしゃいませ」を連呼したのは。
激しい雨天とともに開会した「オールななえ赤松街道 納涼祭」でしたが、土曜の夕刻から天気は回復。心配された客足も、陽が落ちる頃には納涼祭に相応しい活気に満ち溢れていました。
この日の為に打ち合わせを重ね、準備も抜かりなく、大量の食材とジュースにノンアルコールビールを仕入れ、はこだてIKAのメンバーとともにお祭りを盛り上げるのでした。
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IKAのイチオシは、表面の焦げ目と切り込みから染み出すチーズの相性が抜群のチーズ入りフランクフルト。この味にハマッたお客さんは1日にして何度も足を運ぶリピータとなるのでした。
販売数No.1は、やはり函館名物のやきとり(豚串)。炭火ならではの強烈な熱気と煙に負けず、焼きたての豚串を提供し続けた焼き係の根性に感服です。
やきとりを提供する店舗は4つ。1本ずつ味比べをしていると言っていた中高生くらいのお嬢さんがありました。「一番おいしかったらまた買いに来てね」
数十分後に現われたお嬢さんの顔を見て、疲れも苦労も癒される思いがしました。
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はこだてIKAは技術者で構成される団体です。技術とは人の役に立って初めて意義を持つスキルです。普段はコンピュータに向かって仕事する我々ですが、お客さんの満足のために働くことを肌で感じるまたとない機会でもありました。
ご来店された皆様への感謝の気持ちを忘れずに、売り上げBOXの開票作業を行いたいと思います。

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